Васькина В. А., Машкова И. А., Быков А. А., Рогозкин Е. Н., Щербакова Е. И., Рущиц А. А., Саломатов А. С. Влияние инкапсулированного подсолнечного масла в оболочках из гидроколлоидов на качество и структуру овсяного печенья // Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук. 2024 Т.62, №1. С.68-91. doi:10.29235/1817-7204-2024-62-1-68-81