Васькина В. А., Машкова И. А., Быков А. А., Рогозкин Е. Н., Щербакова Е. И., Рущиц А. А., Саломатов А. С. Влияние инкапсулированного подсолнечного масла в оболочках из гидроколлоидов на качество и структуру овсяного печенья. Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук. 2024;62(1):68-91. https://doi.org/10.29235/1817-7204-2024-62-1-68-81