TY  - JOUR
T1  - ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ЗАЩИТЫ ЛЬНЯНОГО МАСЛА ОТ ОКИСЛЕНИЯ
JF  - Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук
AU  - Шадыро О. И., 
AU  - Сосновская А. А., 
AU  - Едимечева И. П., 
Y1  - 2016-05-25
UR  - https://www.academjournals.by/publication/11223
N2  - Изучена окислительная стабильность масляных экстрактов, полученных на основе льняного масла из лекарственного и пряно-ароматического растительного сырья (шалфей, зверобой, тимьян, шиповник, тмин, имбирь, куркума, гвоздика). Установлено, что комплекс жирорастворимых биологически активных веществ растительных экстрактов наиболее эффективно ингибирует процесс окисления льняного масла в случае использования шалфея и тмина.