@article{Мелещеня А. 2024-08-01,
author = { Мелещеня А. ,  Комарова Н. ,  Рябова К. },
title = {Проблемы при идентификации соковой продукции  и пути их решения},
year = {2024},
doi = {10.29235/1818-9806-2024-7-22-29},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Проанализированы подходы идентификации соковой продукции, обоснована актуальность разработки системы аутентичности соков, в том числе с целью подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 023/2011. Представлены результаты исследований одного из возможных маркеров подлинности соков – содержание изотопа кислорода 18О в водной составляющей продукта. Предложены пути решения оценки аутентичности соков, позволяющие повысить качество и безопасность выпускаемой соковой продукции.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/117},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/116},
journal = {Аграрная экономика},
}