%0 article
%A Мелещеня А. , 
%A Комарова Н. , 
%A Рябова К. , 
%T Проблемы при идентификации соковой продукции  и пути их решения
%D 2024
%R 10.29235/1818-9806-2024-7-22-29
%J Аграрная экономика
%X Проанализированы подходы идентификации соковой продукции, обоснована актуальность разработки системы аутентичности соков, в том числе с целью подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 023/2011. Представлены результаты исследований одного из возможных маркеров подлинности соков – содержание изотопа кислорода 18О в водной составляющей продукта. Предложены пути решения оценки аутентичности соков, позволяющие повысить качество и безопасность выпускаемой соковой продукции.
%U https://www.academjournals.by/publication/117