TY  - JOUR
T1  - Выделение и характеристика бактерий - продуцентов уксусной кислоты
JF  - Известия Национальной  академии наук Беларуси. Серия биологических наук
AU  - Генюш И. В., 
AU  - Кузьмицкая В. Ю., 
AU  - Белясова Н. А., 
Y1  - 2025-03-11
UR  - https://www.academjournals.by/publication/11919
N2  - Подобраны элективные условия, обеспечивающие эффективное выделение уксуснокислых бактерий. Из виноградных ягод, яблок, красной смородины и солода выделены 22 штамма ацетобактерий, включающих представителей родов Acetobacter и Gluconobacter. Среди изолятов обнаружено 3 штамма, характеризующихся высоким выходом уксусной кислоты, в том числе штамм Acetobacter sp. Vin3.3, превосходящий по продуктивности коллекционный промышленный штамм A. aceti № 1.