%0 article
%A Chen M. , 
%A Ma W. , 
%A Shi L. , 
%A Lai Y. , 
%A Wang M. , 
%A Wang X. , 
%T Обнаружение многократного нагрева пищевого масла методами флуоресцентной спектроскопии и определения времени жизни флуоресценции
%D 2022
%J Журнал прикладной спектроскопии
%X Проанализированы интенсивность флуоресценции, интегральная интенсивность спектральной области и максимум флуоресценции образцов растительного масла, подвергнутых нагреву в различных условиях. По времени жизни флуоресценции рассчитано время жизни фотонов растительного масла, с помощью которого можно определить, подвергался ли образец многократному нагреву при высоких температурах. Сочетание методов повышает точность обнаружения многократного нагрева, а также решает проблему ложного и пропущенного обнаружения, обеспечивая основу для обнаружения нагретого до высокой температуры растительного масла.
%U https://www.academjournals.by/publication/15464