%0 article
%A Храмова В. Н., 
%A Гелунова О. Б., 
%A Полоротова Д. О., 
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЁНО-КОПЧЁНЫХ
%D 2015
%J Зоотехническая наука Беларуси
%X В статье изложены материалы, посвящённые производству изделий колбасных варено-копчёных, с использованием растительных компонентов. Описаны преимущества использования семян экструдированного пророщенного нута и тыквенного порошка при производстве варено-копчёных колбас.
%U https://www.academjournals.by/publication/17176