RT - article
SR - Electronic
T1 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЁНО-КОПЧЁНЫХ
JF - Зоотехническая наука Беларуси
SP - 2025-03-12
A1 - Храмова В. Н., 
A1 - Гелунова О. Б., 
A1 - Полоротова Д. О., 
YR - 2015
UL - https://www.academjournals.by/publication/17176
AB - В статье изложены материалы, посвящённые производству изделий колбасных варено-копчёных, с использованием растительных компонентов. Описаны преимущества использования семян экструдированного пророщенного нута и тыквенного порошка при производстве варено-копчёных колбас.