TY  - JOUR
T1  - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЁНО-КОПЧЁНЫХ
JF  - Зоотехническая наука Беларуси
AU  - Храмова В. Н., 
AU  - Гелунова О. Б., 
AU  - Полоротова Д. О., 
Y1  - 2025-03-12
UR  - https://www.academjournals.by/publication/17176
N2  - В статье изложены материалы, посвящённые производству изделий колбасных варено-копчёных, с использованием растительных компонентов. Описаны преимущества использования семян экструдированного пророщенного нута и тыквенного порошка при производстве варено-копчёных колбас.