@article{Шейко Р. И.2025-03-12,
author = { Шейко Р. И.,  Янович Е. А.,  Медведева К. Л.},
title = {МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТУШ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЯСА И САЛА МЯСНЫХ ГЕНОТИПОВ СВИНЕЙ},
year = {2014},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Установлено, что использование хряков породы ландрас канадской селекции при скрещивании со свиноматками белорусской мясной породы позволило снизить осаленность туш на 2,1 % и повысить выход мяса до 65,2 % у помесей по сравнению с чистопородными сверстниками белорусской мясной породы. Мясо, полученное от помесей, отличалось высокой влагоудерживающей способностью и минимальными потерями мясного сока, что указывает на его высокое качество.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/17223},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/17177},
journal = {Зоотехническая наука Беларуси},
}