@article{Леткевич В. И.2025-03-12,
author = { Леткевич В. И.,  Петрушко И. С.,  Петрушко С. А.,  Сидунов С. В.,  Лобан Р. В.,  Козырь А. А.},
title = {МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА ЛИМУЗИНСКОЙ ПОРОДЫ},
year = {2013},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В результате исследований установлено, что увеличение возраста убоя бычков лимузинской породы с 18 до 20 месяцев позволяет получать более тяжелые туши, увеличить убойный выход на 4,9 % (с 60,4 до 65,3 %), выход туши - на 5,2 % (с 59,3 до 64,5%) при Р < 0,001 без снижения мясных качеств. При убое животных в возрасте 20 месяцев содержание мякоти мяса, по сравнению с полуторалетними бычками, увеличилось с 84,5 до 85,6 %, а содержание костей снизилось с 15,5 до 14,4 %. При этом коэффициент мясности (выход мяса на 1 кг костей) в 20 месяцев составил 5,91 кг, или на 8,2 % выше по сравнению с 18-месячными бычками.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/17327},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/17281},
journal = {Зоотехническая наука Беларуси},
}