@article{Зубко И. Г.2025-03-12,
author = { Зубко И. Г.,  Петрушко И. С.,  Сидунов С. В.,  Петрушко С. А.,  Лобан Р. В.,  Леткевич В. И.},
title = {СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА МЯСНОГО СКОТА РАЗНЫХ ВЕСОВЫХ КОНДИЦИЙ ПО УБОЙНЫМ ПОКАЗАТЕЛЯМ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ МЯСА},
year = {2012},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Приведены результаты исследований, которые свидетельствуют о преимуществе абердин-ангус × черно-пестрых бычков при убое с весовыми кондициями 460 кг по сравнению с 400 кг: по массе охлажденной полутуши - на 15,2 %, выходу мякоти - 1,9%, или 33 кг, сумме незаменимых аминокислот в белке мяса - на 10,0 %, по содержанию полиненасыщенных жирных кислот в мясе - в 1,9 раза. По санитарно-гигиеническим показателям мясо бычков обеих групп соответствует требованиям для получения продуктов детского питания.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/17353},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/17307},
journal = {Зоотехническая наука Беларуси},
}