TY  - JOUR
T1  - ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА ОТ ЖИВОТНЫХ РАЗНОГО ГЕНОТИПА ПО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ И САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ
JF  - Зоотехническая наука Беларуси
AU  - Лобан Р. В., 
AU  - Петрушко С. А., 
AU  - Сидунов С. В., 
AU  - Леткевич В. И., 
AU  - Трубач И. Л., 
AU  - Зубко И. Г., 
Y1  - 2025-03-12
UR  - https://www.academjournals.by/publication/17494
N2  - В результате исследований качественных показателей мяса, полученного от молодняка чёрно-пёстрой породы и абердин-ангус х чёрно-пёстрых помесей в возрасте 18 месяцев, было установлено, что все образцы мяса соответствовали требованиям безопасности СанПиН 11-63 РБ 98. Следовательно, мясо от молодняка указанных генотипов, выращиваемых в СПК «Жуковщина» Дятловского района, может использоваться в качестве мясного сырья при производстве продуктов детского и диетического питания.