TY  - JOUR
T1  - КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА МОЛОДНЯКА РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
JF  - Зоотехническая наука Беларуси
AU  - Лобан Р. В., 
AU  - Петрушко С. А., 
AU  - Сидунов С. В., 
AU  - Леткевич В. И., 
AU  - Зыль В. М., 
AU  - Трубач И. Л., 
Y1  - 2025-03-12
UR  - https://www.academjournals.by/publication/17535
N2  - Изучение санитарно-гигиенических и токсикологических показателей мяса, полученного от молодняка чёрно-пёстрой породы и абердин-ангус × чёрно-пёстрых помесей в возрасте 20 месяцев, выращенных в экологически чистых условиях, показало, что все образцы соответствовали требованиям СанПиН 11-63 РБ 98, в них не содержалось антибиотиков, патогенных микроорганизмов, токсичных элементов, а по пищевой и биологической ценности такое мясо может быть перспективным сырьем для производства продуктов детского питания.