@article{Хлебородов А. Я.2022-05-10,
author = { Хлебородов А. Я.,  Провоторова О. С.,  Почицкая И. М.,  Скрипкович П. А.},
title = {Физико-химические показатели тыквенного масла сортов и линий твердокорой тыквы (<i>Cucurbita pepo</i> L.) белорусской селекции},
year = {2018},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В результате проведенных исследований установлено, что выход тыквенного масла среди селекционных образцов твердокорой тыквы белорусской селекции составляет 33,3–46,6 %. В масле доминирует содержание ненасыщенных жирных кислот (линолевой – 64,5 %, олеиновой – 17–19,7 %) в сравнении с насыщенными (пальмитиновой – 8,5–10,7 % и стеариновой – 3,8–6 %). В тыквенном жмыхе отмечено высокое содержание макро- и микроэлементов, повышается массовая доля белка и аминокислот, но снижается массовая доля жира.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/1848},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/1847},
journal = {Земледелие и растениеводство},
}