Петюшев Н. Н., Евтушевская Л. В., Усеня Ю. С., Уложинова М. Ю., Гоман Д. И., Шимановская Ю. А. Особенности технологии производства низкобелковых безглютеновых снеков со сниженным содержанием жира // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2024 Т.17, №1. С.74-78.