@article{Петюшев Н. Н.2024-11-05,
author = { Петюшев Н. Н.,  Евтушевская Л. В.,  Усеня Ю. С.,  Уложинова М. Ю.,  Гоман Д. И.,  Шимановская Ю. А.},
title = {Низкобелковые продукты питания на рынке Республики Беларусь},
year = {2024},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Создание специализированных и лечебных продуктов питания имеет важное значение в профилактике и диетотерапии при различных заболеваниях. Фенилкетонурия — заболевание, при котором диетотерапия является единственным методом лечения. В Республике Беларусь ежегодно рождается 15–20 детей с таким заболеванием. Расширение ассортимента продуктов для людей, больных фенилкетонурией, является важной задачей при организации их питания. В статье представлено результаты исследования рынка низкобелковых товаров и разработки технологии производства.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4686},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4666},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}