%0 article
%A Петюшев Н. Н., 
%A Евтушевская Л. В., 
%A Усеня Ю. С., 
%A Уложинова М. Ю., 
%A Гоман Д. И., 
%A Шимановская Ю. А., 
%T Низкобелковые продукты питания на рынке Республики Беларусь
%D 2024
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X Создание специализированных и лечебных продуктов питания имеет важное значение в профилактике и диетотерапии при различных заболеваниях. Фенилкетонурия — заболевание, при котором диетотерапия является единственным методом лечения. В Республике Беларусь ежегодно рождается 15–20 детей с таким заболеванием. Расширение ассортимента продуктов для людей, больных фенилкетонурией, является важной задачей при организации их питания. В статье представлено результаты исследования рынка низкобелковых товаров и разработки технологии производства.
%U https://www.academjournals.by/publication/4686