PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Петюшев Н. Н., 
AU - Евтушевская Л. В., 
AU - Усеня Ю. С., 
AU - Уложинова М. Ю., 
AU - Гоман Д. И., 
AU - Шимановская Ю. А., 
TI - Низкобелковые продукты питания на рынке Республики Беларусь
DP - 2024-11-05
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/4686
AB - Создание специализированных и лечебных продуктов питания имеет важное значение в профилактике и диетотерапии при различных заболеваниях. Фенилкетонурия — заболевание, при котором диетотерапия является единственным методом лечения. В Республике Беларусь ежегодно рождается 15–20 детей с таким заболеванием. Расширение ассортимента продуктов для людей, больных фенилкетонурией, является важной задачей при организации их питания. В статье представлено результаты исследования рынка низкобелковых товаров и разработки технологии производства.