Методологические подходы и принципы повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов

Морrунова Е. М.; Кондратенко С. А.

Методологические подходы и принципы повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов

Морrунова Е. М., Кондратенко С. А.

2023

В статье представлены результаты анализа методологических подходов повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов с учетом зарубежного опыта: изучена применяемая система маркирования продукции и ее происхождения на основе цифровых технологий, инструменты быстрого оповещения о рисках, связанных с пищевыми продуктами и кормами для сельскохозяйственных животных, программный подход в обеспечении продовольственной безопасности населения. Обоснованы принципы обеспечения и повышения качества и конкурентоспособности применительно к условиям Республики Беларусь (гарантирование качества и продовольственной безопасности, системный подход к управлению рисками, связанными с пищевыми продуктами, развитие инфраструктуры обеспечения качества и безопасности продукции на внутреннем и трансграничных рынках Евразийского экономического союза, инвестирование в устойчивое развитие агропродовольственных систем и инфраструктуру обеспечения качества).

Морrунова Е. М., Кондратенко С. А. Методологические подходы и принципы повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2023;16(2):19-30.

Цитирование

Список литературы

1. О Доктрине национальной продовольственной безопасности Республики Беларусь до 2030 года [Электронный ресурс] : постановление Совета Мшrnстров Респ. Беларусь, 15 дек. 2017 г., .N'•962// Совет Мшrnстров Республики Беларусь. -Режим достуnа: http:ffwww.govemment.byfrufsolutions/3060.- Дата доступа: 11.01.2023.

2. Продовольственная безопасность Республики Беларусь в условиях развития международных интеграционных процессов. Мониrоринг-2021 /В. Г. Гусаков [и дР.]. - Минск: Институг системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2022. - 215 с.

3. Мон:иrоринт продоволъствешюй безопасности - 2019: социально-экономические условия / В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : Ин-т систем. исслед. в AIIK НАН Беларуси, 2020. - 349 с.

4. КонпеiЩИЯ государственной политики в области здорового питания Республики Беларусь [Электршшый ресурс] : ym. 25 сент. 2015 г. // Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Режим доступа: http:/ fwww.new. belprodш:t.comfassetsfillesfconception.pdf. - Дата доступа: 09.01.2021.

5. Моргунова, Е. М. Инновационный и конкурентный потенциал пищевых продуктов направленной эффективности 1 В. М. Моргунова, С. А. Кондратенко// Вестник Российского экономического университета им. f. В. Плеханова.- Москва.- 2022.- N•(1).С. 203- 218. //doi.org/10.21686/2413-2829-2022-1-203-218.

6. Расторгуев, П. В. Научные подходы многоуровневой оценки конкурентоспособности системы обеспечения качества продукции AIIK 1 П. В. Расторгуев // Весцi Нацыянальнай акадэмii. навук Беларусi. Серыя аграрных навук.- 2021.- Т. 59, N•З.- С. 263-276.

7. Кон.дратен.к:о, С. А. Устойчивое развитие регионального агропродовольственного комШiекса: теория, методология, прак.тика 1 С. А. Кондратенко ; под ред. В. f. Гусакова. - Минск : Ин-т систем. исслед. в АПК НАН Беларуси, 2019. - 286 с.

8. Сгратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года [Электронный ресурс] : УТВ. расп. Прав. Российской Федерации от 29 июня 2016 г. N•1364-p //Прав. Российской Федерации.- Режим доступа: http://static.govemment.rufmediafillesf9JUDtBOpqmoAatAhvТ2wJ8UPТ5Wq8qio.pdf- Дата доступа: 11.05.2023.

9. Иванова, В. Н. Повышение качества пищевой продукции - ключевой приоритет реализации государственной политики Российской Федерации в области здорового питания 1 В. Н. Иванова, С. Н. Серегин //Пищевая промышленность.- 2016.- N•5.- С. 8-11.

10. Абрамов, С. А. Право географических указаний КНР в периоды 13-й и 14-й пятилеток 1 С.А. Абрамов // Теоретическая и прикладпая юриспруденпия. - 2022. - N•ll. - с. 105-112.

11. Попова, О. В. Национальная программа •Школьное молоко• как инструмент поддержки агропромышленного коМШiекса и реализации Конпеrшии внугренней продовольственной помоши [Электронный ресурс]/ О.В. Панова //Организационный комитет Национальной программы «Школьное молоко». - Режим доступа: http:/ fwww.dairyunion.rufwpcontentfuploadsfПaнoвa. pdf- Дата доступа: 11.05.2023.

12. 15 фактов о программе «Школьное молоко» [Электронный ресурс] // The DairyNews. - Режим доступа: http:/ /www.dairyunion.ru/wp-content/uploads/Пaнoвa.pdf- Дата доступа: 11.05.2023.

13. Кравченко, А. А. Политика Китая в области обеспечения продовольственной безопасности: модернизация аграрной сферы/ А.А. Кравченко, 0.0. Сергеева// Азиатеко-Тихоокеанский регион: экономика, политика, право.- 2014.- С. 75-82.

14. Об утверждении программ иродаижении и увеличения объемов экспорта отдельных видовпродукции агропромышленного комШiекса, в том числепродукции микро-, малых и средних предприятий AIIK [Электронный ресурс] : Утв. Министерством сельского хозяйства Российской Федерации 19 октября 2017 г. N 524// Прав. Российской Федерации. - Режим доступа: https://sudact.ruflaw/prikaz-minselkhoza-rossii-ot-19102017-n-524/prikaz. - Дата доступа: 11.05.2023.

15. Седов, П. Д Наименование места происхождения товара и географическое указание: проблемы соотношения/ П.Д. Седов// Образование и право. - 2019. - Noll. -С. 73-81.

16. Osinski, А. Evaluation of the Rapid Alert System for Food and Feed and of crisis management procedures [Electronic resoшce] : presentation of draft fina1 rep. Pt. 1 : Introduction & Rapid AJert System for Food and Feed /А. Osinski, F. Alleweldt 11 European Commission. - Mode of access: https:/ /ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/gfi_expg_20150916_pres-02.pdf. - Date of access: 02.02.2023.

17. RASFF. The Rapid Alert System for Food and Feed. 2016 annual report [Eiectronic resource ]/ Europ. Commiss.- Luxemburg: PuЬl. Office ofthe Europ. Union, 2017.- Mode ofaccess: https:/fop.europa.eufde/puЬlication-detail/-fpuЬ!icationf7ced87а2-се70-11е7-a5d5-01aa75ed71alflanguage-en. - Date of access: 16.02.2023.

18. Study on storage capacities and logistical infrastructure for EU agricultural commodities trade (with а special focus on Cereals, the Oilseed Complex and Protein Crops (СОР)) [Eiectronic resource] : final rep. / Aretй, Directorate-Gen. for Agriculture а. Rural Development // European Commission. - Mode of access: https:/ /op.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/Ьl02ecaa-2cbd-11e8-b5fe-01aa75ed7lal. - Date of access: 04.02.2023.

19. Financing the сопшюn agricultural policy [Eiectronic resource] // European Commission. - Mode of access: https:ffec.europa.eufagriculture/cap-funding_en. - Date of access: 02.02.2023.

20. USDA agricultural projections to 2028 [Eiectronic resource] // United States Department of Agriculture. - Mode of access : https:/ /downloads.usda.Jibrary.corne11.edu/usdaesmis/files/qn59q396vfsj139845z/3484zq30n/OCE20191.pdf. - Date of access: 04.03.2023.

21. USDA Information Technology Strategic Plan 2014-2018. FY 2014-2018 [Eiectronic resource] 1 Office of the Chief Information Officer // United States Department of Agriculture. - Mode of access: https://www.ocio.usda.gov/sites/default/files/FY14-18 П Strategic Plan _Final. pdf. - Date of access: 03.03.2023.

22. USDA strategic plan FY 2018-2022 [Electronic resource] // United States Depattment of Agriculture. Mode of access: https:/fwww.usda.gov/sitesfdefault/files/documents/usda-strategic-plan-2018-2022.pdf. - Date of access: 04.03.2023.

23. Gataulina, Е. Production risk, technology and market access in different organisational forms: evidence from Tatarstan and Oryol/ Е. Gataulina, Н. Hockmann, А Strokov // Quart. J. of Intern. Agriculture. - 2014. - Vol. 53, N•4. - Р. 293-318.

24. Jordan, N. Enhancing the multifunctionality ofUS agriculture [Eiectronic resource] / N. Jordan, К. Douglass Warner // ВioScience. - 2010. - Vo1. 60, N•1. - Mode of access: https:// academic.oup.com/Ьioscience/article/60/1/60/315929. - Date of access: 03.03.2023.

Источник

Информация

Автор

Морrунова Е. М. Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь
Кондратенко С. А. Республиканское научное унитарное предприятие «Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси»

Страницы

19-30

Год издания

2023

Ключевые слова

Коллекции

Пищевая промышленность: наука и технологии