Василевская М. Н., Машкова И. А., Прохорцова Т. В. Технологические аспекты использования нетрадиционного растительного сырья при разработке мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2023 Т.16, №4. С.84-95.