Василевская М. Н., Машкова И. А., Прохорцова Т. В. Технологические аспекты использования нетрадиционного растительного сырья при разработке мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2023;16(4):84-95.