%0 article
%A Мазур А. М., 
%A Таразевич Е. В., 
%A Василевская В. В., 
%A Петюшев Н. Н., 
%T Исследование новых сортов картофеля белорусской селекции для производства хрустящего картофеля
%D 2022
%R 10.47612/2073-4794-2022-15-1(55)-15-20
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X Исследованы морфологические и биохимические показатели качества новых сортов картофеля белорусской селекции на пригодность для производства хрустящего картофеля. Изучено влияние содержания сухих веществ и редуцирующих сахаров на показатели качества готового продукта.
%U https://www.academjournals.by/publication/4757