PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Мазур А. М., 
AU - Таразевич Е. В., 
AU - Василевская В. В., 
AU - Петюшев Н. Н., 
TI - Исследование новых сортов картофеля белорусской селекции для производства хрустящего картофеля
DP - 2022-04-03
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
4100 - 10.47612/2073-4794-2022-15-1(55)-15-20
SO - https://www.academjournals.by/publication/4757
AB - Исследованы морфологические и биохимические показатели качества новых сортов картофеля белорусской селекции на пригодность для производства хрустящего картофеля. Изучено влияние содержания сухих веществ и редуцирующих сахаров на показатели качества готового продукта.