RT - article
SR - Electronic
T1 - Исследование новых сортов картофеля белорусской селекции для производства хрустящего картофеля
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2022-04-03
DO - 10.47612/2073-4794-2022-15-1(55)-15-20
A1 - Мазур А. М., 
A1 - Таразевич Е. В., 
A1 - Василевская В. В., 
A1 - Петюшев Н. Н., 
YR - 2022
UL - https://www.academjournals.by/publication/4757
AB - Исследованы морфологические и биохимические показатели качества новых сортов картофеля белорусской селекции на пригодность для производства хрустящего картофеля. Изучено влияние содержания сухих веществ и редуцирующих сахаров на показатели качества готового продукта.