Шепшелев А. А., Соловьев В. В., Кулаковская В. И. Ферментативный гидролиз белково-хмелевого отстоя // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2022 Т.15, №2. С.56-61. doi:10.47612/2073-4794-2022-15-2(56)-56-61