Моргунова Е. М., Шимановская Ю. А. Сенсорный анализ и контроль качества низкобелковых продуктов специализированного назначения // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2022 Т.15, №2. С.74-79. doi:10.47612/2073-4794-2022-15-2(56)-74-79