@article{Моргунова Е. М.2022-11-04,
author = { Моргунова Е. М.,  Шимановская Ю. А.},
title = {Потребительские предпочтения в отношении специализированных продуктов питания},
year = {2022},
doi = {10.47612/2073-4794-2022-15-3(57)-40-46},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {   В настоящее время одной из задач в профилактике и лечении таких врожденных заболеваний, как целиакия и фенилкетонурия, является разработка низкобелковых и безбелковых продуктов питания. При этом существенная роль при создании специализированных продуктов отводится рассмотрению всех аспектов, включая исследование потребительских предпочтений. В статье представлены результаты проведенного маркетингового исследования потребительских предпочтений в отношении низкобелковой продукции. Были рассмотрены вопросы, позволяющие оценить потребность в создании нового продукта отечественного производства. С применением метода непосредственной оценки были проранжированы потребительские показатели качества и установлены коэффициенты весомости. Установлено, что большинство опрошенных считает вкус продукта (16,4 %) одним из определяющих показателей при совершении покупки.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4784},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4764},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}