Ходорева О. Г., Марченко К. А., Гордынец С. А. Субпродукты свиные: аминокислотный состав и сбалансированность белка // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2022 Т.15, №3. С.79-85. doi:10.47612/2073-4794-2022-15-3(57)-79-85