Исследование показателей аутентичности соков фруктовых концентрированных

Лилишенцева А. Н., Семенчукова Д. К., Комарова Н. В.
2022
https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-4(58)-100-I07

B статье представлены результаты исследования аутентичности концентрированных фруктовых соков, поступающих в Республику Беларусь в качестве сырья для производства восстановленных соков и нектаров. B ходе анализа полученных результатов было выявлено, что показатели аутентичности в трех из десяти исследуемых соков не характерны для натурального сырья, из которого произведены соки. Установлено, что государственные стандарты, которыми руководствуются в Республике Беларусь на рынке соковой продукции, регламентируют требования к качеству и безопасности соков и не предусматривают оценку их аутентичности.

Лилишенцева А. Н., Семенчукова Д. К., Комарова Н. В. Исследование показателей аутентичности соков фруктовых концентрированных. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2022;15(4):100-107. https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-4(58)-100-I07
Цитирование

Список литературы

Похожие публикации

Оценка аутентичности апельсиновых соков
Боровая К. В., Лилишенцева А. Н.,
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ФРУКТОВЫХ СОКОВ
Лилишенцева А. Н., Смоляр А. В.,
Проблемы при идентификации соковой продукции и пути их решения
Мелещеня А. , Комарова Н. , Рябова К. ,

Источник

Информация

Автор
  • Лилишенцева А. Н. Учреждение образования «Белорусский государственный экономический университет»
  • Семенчукова Д. К. РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
  • Комарова Н. В. РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Страницы
  • 100-107
Год издания
  • 2022
Ключевые слова
Коллекции
© 2024 - 2025