@article{Лилишенцева А. Н.2023-05-28,
author = { Лилишенцева А. Н.,  Семенчукова Д. К.,  Комарова Н. В.},
title = {Исследование показателей аутентичности соков фруктовых концентрированных},
year = {2022},
doi = {10.47612/2073-4794-2022-15-4(58)-100-I07},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {B статье представлены результаты исследования аутентичности концентрированных фруктовых соков, поступающих в Республику Беларусь в качестве сырья для производства восстановленных соков и нектаров. B ходе анализа полученных результатов было выявлено, что показатели аутентичности в трех из десяти исследуемых соков не характерны для натурального сырья, из которого произведены соки. Установлено, что государственные стандарты, которыми руководствуются в Республике Беларусь на рынке соковой продукции, регламентируют требования к качеству и безопасности соков и не предусматривают оценку их аутентичности.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4802},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4782},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}