Кулагова Е. П., Пушкарь А. А., Юденко О. Н., Зубковская О. Л. Совершенствование биосинтеза этилового спирта при сбраживании яблочного сусла, полученного на базе инновационных решений по переработке вторичных сырьевых ресурсов // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2021 Т.14, №3. С.41-50. doi:10.47612/2073-4794-2021-14-3(53)-41-50