Моргунова Е. М., Сорокина Ю. А. Разработка низкобелковых смесей для выпечки мучных кондитерских изделий специализированного назначения // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2021 Т.14, №4. С.12-16. doi:10.47612/2073-4794-2021-14-4(54)-12-16