Груданов В. Я., Бренч А. А., Ткачева Л. Т., Мазур А. М. Тонкое измельчение мясного сырья на эмульситаторах с новым режущим механизмом // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2020 Т.13, №2. С.58-68.