@article{Миклух И. В.2021-03-04,
author = { Миклух И. В.,  Беспалова Е. В.,  Соколовская Л. Н.,  Артюх Ю. А.},
title = {Исследование эффективности восстановления сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка},
year = {2020},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты проведения научных исследований по определению эффективности восстановления разрабатываемых сухих молочных продуктов с пониженным содержанием белка. Проведена сравнительная характеристика показателей разрабатываемых сухих молочных продуктов с пониженным содержанием белка с различным рецептурным составом и изготовленных способами распылительной сушки и сухого смешивания, а также в сравнении с импортным аналогом.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4887},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4867},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}