%0 article
%A Миклух И. В., 
%A Беспалова Е. В., 
%A Соколовская Л. Н., 
%A Артюх Ю. А., 
%T Исследование эффективности восстановления сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка
%D 2020
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье представлены результаты проведения научных исследований по определению эффективности восстановления разрабатываемых сухих молочных продуктов с пониженным содержанием белка. Проведена сравнительная характеристика показателей разрабатываемых сухих молочных продуктов с пониженным содержанием белка с различным рецептурным составом и изготовленных способами распылительной сушки и сухого смешивания, а также в сравнении с импортным аналогом.
%U https://www.academjournals.by/publication/4887