Научное обеспечение индустрии детского питания
2019
Актуальной задачей сохранения и укрепления здоровья детского населения, профилактики заболеваний, связанных с неправильным питанием, является развитие индустрии детского питания, а именно: разработка современных технологий производства пищевых ингредиентов, разработка инновационных технологий продуктов для детей, разработка продуктов для питания детей дошкольного и школьного возраста, в том числе в организованных коллективах. Необходима система стандартов, в которых прописаны требования к сырью, его переработке, транспортировке, хранению, безопасности пищевых продуктов.
Симоненко С. В. Научное обеспечение индустрии детского питания. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2019;12(3):14-17.
Цитирование
Список литературы