@article{Карагодин В. П.2019-09-30,
author = { Карагодин В. П.,  Юрина О. В.},
title = {Функциональные и специализированные пищевые продукты — проблемы и перспективы},
year = {2019},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Рассмотрены перспективы и сложности использования функциональных и специализированных пищевых продуктов в оздоровительных целях. Предложена трехстадийная модель разработки и внедрения функциональных пищевых продуктов в потребление населением. Представлены данные последних лет, полученные на экспериментальных животных и в клинических исследованиях, характеризующие применение функциональных пищевых продуктов и БАД для профилактики и терапии сердечно-сосудистых заболеваний. Однако остаются неясными и слабоизученными не только механизмы наблюдаемых эффектов, но также и их зависимость от доз и длительности потребления функционального питания. В этой связи определенные надежды связываются с совершенствованием и использованием БАД.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/4922},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4902},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}