RT - article
SR - Electronic
T1 - Функциональные и специализированные пищевые продукты — проблемы и перспективы
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2019-09-30
A1 - Карагодин В. П., 
A1 - Юрина О. В., 
YR - 2019
UL - https://www.academjournals.by/publication/4922
AB - Рассмотрены перспективы и сложности использования функциональных и специализированных пищевых продуктов в оздоровительных целях. Предложена трехстадийная модель разработки и внедрения функциональных пищевых продуктов в потребление населением. Представлены данные последних лет, полученные на экспериментальных животных и в клинических исследованиях, характеризующие применение функциональных пищевых продуктов и БАД для профилактики и терапии сердечно-сосудистых заболеваний. Однако остаются неясными и слабоизученными не только механизмы наблюдаемых эффектов, но также и их зависимость от доз и длительности потребления функционального питания. В этой связи определенные надежды связываются с совершенствованием и использованием БАД.