%0 article
%A Усеня Ю. С., 
%A Филатова Л. В., 
%A Уложинова М. Ю., 
%T Использование биопотенциала семян льна для создания пищевых концентратов функционального назначения
%D 2017
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье приведены результаты исследований по разработке новых видов функциональных пищевых продуктов - пищевых концентратов: сухих завтраков, супов и каш быстрого приготовления, инстантных напитков (кисели и какао-напитки), обогащенных клетчаткой семян льна. Обоснована целесообразность использования клетчатки семян льна в качестве физиологически функционального ингредиента.
%U https://www.academjournals.by/publication/4990