TY  - JOUR
T1  - Исследование влияния компонентного состава на осмоляльность изотонических безалкогольных напитков
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Мельникова Л. А., 
AU  - Рябова К. С., 
Y1  - 2017-06-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/4995
N2  - Установлена зависимость показателя осмоляльности от компонентного состава новых видов безалкогольных напитков с изотоническими свойствами, предназначенных для увеличения работоспособности и выносливости людей, ведущих активный образ жизни. Определены рациональные соотношения компонентов, при которых напитки являются изотоническими и обладают приемлемыми вкусовыми качествами.