Перспективы применения инулиназы в технологии биосинтеза этанола при переработке клубней топинамбура

Пусовская Ю. С., Моргунова Е. М., Пушкарь А. А.
2017

Статья посвящена новому перспективному направлению развития спиртовой отрасли Республики Беларусь: производству этилового спирта из нетрадиционного растительного сырья - топинамбура.Описано влияние дозировки ферментного препарата инулиназы на динамику процесса сбраживания сусла и на выход биоэтанола из клубней топинамбура.

Пусовская Ю. С., Моргунова Е. М., Пушкарь А. А. Перспективы применения инулиназы в технологии биосинтеза этанола при переработке клубней топинамбура. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2017;(3):44-48.
Цитирование

Список литературы

Похожие публикации

Оптимизация процесса биосинтеза этанола в технологии получения зерновых дистиллятов
Тананайко Т. М., Пушкарь А. А., Соловей В. И.,
Результаты исследований процесса сбраживания сусла из клубней топинамбура различных сортов и зерна ржи
Моргунова Е. М., Пусовская Ю. С., Пушкарь А. А.,
Совершенствование биосинтеза этилового спирта при сбраживании яблочного сусла, полученного на базе инновационных решений по переработке вторичных сырьевых ресурсов
Кулагова Е. П., Пушкарь А. А., Юденко О. Н.,

Источник

Информация

Автор
  • Пусовская Ю. С. РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
  • Моргунова Е. М. РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
  • Пушкарь А. А. РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Страницы
  • 44-48
Год издания
  • 2017
Ключевые слова
Коллекции
© 2024 - 2025