@article{Моргунова Е. М.2017-09-30,
author = { Моргунова Е. М.,  Соловьев В. В.},
title = {Направленный гидролиз биополимеров дрожжевой клетки с целью рациональной утилизации избыточных пивных дрожжей},
year = {2017},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье приведены результаты исследований по изучению и подбору ферментных препаратов, обеспечивающих максимальную деструкцию биополимеров дрожжевой клетки.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5005},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/4985},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}