%0 article
%A Моргунова Е. М., 
%A Соловьев В. В., 
%T Направленный гидролиз биополимеров дрожжевой клетки с целью рациональной утилизации избыточных пивных дрожжей
%D 2017
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье приведены результаты исследований по изучению и подбору ферментных препаратов, обеспечивающих максимальную деструкцию биополимеров дрожжевой клетки.
%U https://www.academjournals.by/publication/5005