PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Моргунова Е. М., 
AU - Соловьев В. В., 
TI - Направленный гидролиз биополимеров дрожжевой клетки с целью рациональной утилизации избыточных пивных дрожжей
DP - 2017-09-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5005
AB - В статье приведены результаты исследований по изучению и подбору ферментных препаратов, обеспечивающих максимальную деструкцию биополимеров дрожжевой клетки.