RT - article
SR - Electronic
T1 - Направленный гидролиз биополимеров дрожжевой клетки с целью рациональной утилизации избыточных пивных дрожжей
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2017-09-30
A1 - Моргунова Е. М., 
A1 - Соловьев В. В., 
YR - 2017
UL - https://www.academjournals.by/publication/5005
AB - В статье приведены результаты исследований по изучению и подбору ферментных препаратов, обеспечивающих максимальную деструкцию биополимеров дрожжевой клетки.