Организационная структура системы достижения качества продовольственного сырья и пищевой продукции
2017
В статье рассмотрены результаты созданной в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» последовательной, комплексной, замкнутой системы достижения качества пищевых продуктов. Стандартизация, контроль качества, сертификация - основные составляющие системы. Работу всей системы обобщает постоянный мониторинг качества и безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции. В соответствии с этой целью решаются задачи по обеспечению изготовителя необходимыми стандартами, методиками, технологиями, по которым он будет производить продукцию, максимально удовлетворяющую потребителя.
Ловкис З. В., Ловкис Е. З., Моргунова Е. М. Организационная структура системы достижения качества продовольственного сырья и пищевой продукции. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2017;(4):3-9.
Цитирование
Список литературы