%0 article
%A Ловкис З. В., 
%A Ловкис Е. З., 
%A Моргунова Е. М., 
%T Организационная структура системы достижения качества продовольственного сырья и пищевой продукции
%D 2017
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье рассмотрены результаты созданной в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» последовательной, комплексной, замкнутой системы достижения качества пищевых продуктов. Стандартизация, контроль качества, сертификация - основные составляющие системы. Работу всей системы обобщает постоянный мониторинг качества и безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции. В соответствии с этой целью решаются задачи по обеспечению изготовителя необходимыми стандартами, методиками, технологиями, по которым он будет производить продукцию, максимально удовлетворяющую потребителя.
%U https://www.academjournals.by/publication/5014