PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Ловкис З. В., 
AU - Ловкис Е. З., 
AU - Моргунова Е. М., 
TI - Организационная структура системы достижения качества продовольственного сырья и пищевой продукции
DP - 2017-12-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5014
AB - В статье рассмотрены результаты созданной в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» последовательной, комплексной, замкнутой системы достижения качества пищевых продуктов. Стандартизация, контроль качества, сертификация - основные составляющие системы. Работу всей системы обобщает постоянный мониторинг качества и безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции. В соответствии с этой целью решаются задачи по обеспечению изготовителя необходимыми стандартами, методиками, технологиями, по которым он будет производить продукцию, максимально удовлетворяющую потребителя.